英國埃克塞特大學(xué)研究人員自去年推出世界首臺3D巧克力打印機(jī)原型機(jī)后不斷改進(jìn)，計(jì)劃在本月底將成熟產(chǎn)品推向市場。屆時(shí)，巧克力愛好者可以制作專屬巧克力。
堆疊成形
與普通噴墨打印機(jī)工作原理類似，3D巧克力打印機(jī)在打印物體時(shí)也要經(jīng)過掃描、分層加工成型等步驟。它的特點(diǎn)是，采用斷層逆掃描過程，會根據(jù)想打印物體的常規(guī)結(jié)構(gòu)，分層掃描并打出各個(gè)部分。
研制過程中，研究人員直接利用了現(xiàn)有的噴墨打印機(jī)，并對部分結(jié)構(gòu)，如輸入輸出設(shè)備及介質(zhì)進(jìn)行改造。
可打印出既具實(shí)用功效又能食用的巧克力日用品和服裝
英國廣播公司(BBC)援引項(xiàng)目負(fù)責(zé)人郝亮(音譯)的話報(bào)道，巧克力打印機(jī)由平面影像開始打印，然后一層層堆疊成立體形狀。每層巧克力打印出來后，必須經(jīng)過凝固過程，再開始下一層打印。
為保證巧克力在輸入和輸出時(shí)的黏稠度和溫度，研究人員給打印機(jī)加裝保溫和冷卻系統(tǒng)，以便讓打印過程順利進(jìn)行。
市場前景
3D巧克力打印機(jī)使用液態(tài)巧克力作“油墨”，可打印出既具實(shí)用功效又能食用的巧克力日用品和服裝。
“我們改進(jìn)并簡化了機(jī)器，現(xiàn)在它確實(shí)操作簡便，”郝亮說，“你只要融化一些巧克力，裝進(jìn)打印機(jī)中的儲存器，然后就是在創(chuàng)造性的打印過程中等待。”不過，他沒有透露打印機(jī)的定價(jià)。
據(jù)郝亮介紹，自去年7月公布原型機(jī)后，世界各地一些零售商和網(wǎng)絡(luò)交易商紛紛表現(xiàn)出濃厚興趣，英國最大的巧克力生產(chǎn)商桑頓斯已與他創(chuàng)辦的“巧克邊緣”公司接洽，商談合作事宜。
網(wǎng)絡(luò)禮品銷售商“幫我找件禮物 ”網(wǎng)站findmeagift.co.uk的喬安娜·格蘭特說：“這是巧克力，所以受歡迎……我們可以打印臉部3D圖像，商機(jī)無限。”
五花八門
3D打印機(jī)出現(xiàn)在上世紀(jì)90年代中期，實(shí)際上是利用光固化和紙層疊等技術(shù)的快速成型裝置。這一技術(shù)如今在多個(gè)領(lǐng)域得到應(yīng)用，人們用它來制造食物、服裝鞋帽、建筑模型、汽車、人體骨骼和血管等。
3D系統(tǒng)公司計(jì)劃今年晚些時(shí)候推出名為“立方體”(Cube)的家用3D打印機(jī)，可打印義肢、助聽器、鞋子等物品。打印機(jī)定價(jià)1299美元，配備25個(gè)模板，可無線上網(wǎng)。3D系統(tǒng)公司負(fù)責(zé)全球市場營銷的副總裁凱西·劉易斯接受微軟—全國廣播網(wǎng)采訪時(shí)說：“有了3D打印，一切不再復(fù)雜。3D打印機(jī)幾乎可以創(chuàng)造任何東西。”
一些國家的研究人員不約而同地研發(fā)食物打印機(jī)。美國康奈爾大學(xué)研制的食物打印機(jī)主要由注射器構(gòu)成，使用奶酪、巧克力、蛋糕糊等特殊“墨水”。使用者按下“打印”鍵后，食物打印機(jī)依照電子圖紙，將注射器內(nèi)各種食材“墨水”按照行列、層疊順序依次“打印”。電子圖紙如同食譜，精準(zhǔn)規(guī)定注射器“噴墨”先后順序以及各種食材如何分布堆疊。
美國伊利諾伊州芝加哥市莫托餐廳名廚霍馬羅·坎圖說，他已利用食物打印機(jī)制作出壽司。
美國麻省理工學(xué)院研究人員去年開發(fā)出名為“數(shù)字巧克力”的3D巧克力打印機(jī)原型機(jī)。
