作為一種新興技術(shù)，3D打印已經(jīng)被用于制造跑鞋、醫(yī)療設(shè)備，甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過，用3D打印造出一塊可口的牛排？
可口的牛排
美國硅谷投資人，同時(shí)也是PayPal的創(chuàng)始人彼得·泰爾，據(jù)國外媒體美國《科技新時(shí)代》雜志8月15日報(bào)道，這位傳奇企業(yè)家旗下的泰爾基金會(huì)又啟動(dòng)了一項(xiàng)計(jì)劃，投資了一個(gè)令人瞠目的項(xiàng)目——鮮肉3D打印技術(shù)初創(chuàng)公司。
這家從事鮮肉3D打印技術(shù)研究的公司叫做Modern Meadow，位于美國密蘇里。該公司表示，從事此研究是為了減少大規(guī)模農(nóng)耕所帶來的環(huán)境影響。目前生產(chǎn)出來的肉是2厘米長、1厘米寬和半毫米厚。
據(jù)稱，泰爾基金會(huì)把這個(gè)項(xiàng)目名為“現(xiàn)代牧場”，并為之注資了大約35萬美元(約為人民幣222.92萬元)，以幫其早日達(dá)成目標(biāo)。
該公司生產(chǎn)的是利用3D再生技術(shù)制造的肉類，符合美國農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)，并可供人類食用。
3D打印肉類的技術(shù)要點(diǎn)包括：“生物墨水”(也就是構(gòu)成肉類的原料)是不同類型的細(xì)胞的混合體；利用3D打印使原料成型，并在生物反應(yīng)設(shè)備中進(jìn)行處理。該公司預(yù)計(jì)，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。
Modern Meadow認(rèn)為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動(dòng)物蛋白質(zhì)的需求，對環(huán)境也更加友好。該公司聯(lián)合創(chuàng)始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評傳統(tǒng)畜牧業(yè)，稱“如果你看一看一個(gè)漢堡需要消耗多少資源，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它對環(huán)境的破壞是多么嚴(yán)重”。
泰爾基金會(huì)則表示：“Modern Meadow將再生藥物與3D打印結(jié)合起來，提供了一種解決全球問題的經(jīng)濟(jì)而富有同情心的方案。”
由于成本高昂，這種3D打印的肉類仍處于試驗(yàn)階段。Modern Meadow的短期目標(biāo)是制造出長度不超過1英寸的合成肉片。
但筆者以為，3D打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物：一團(tuán)不知哪里來的動(dòng)植物細(xì)胞，轉(zhuǎn)眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排，誰敢吃呢？
